吉林省蠶業科學研究院

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柞蠶蛹營養成分研究

   1984~1988年,采用國際上較爲先進的氨基酸自動分析儀、分光光度計、原子吸收光譜等儀器,對柞蠶蛹營養成分進行了全面系統的分析,進而提示出柞蠶蛹爲一種高蛋白、低脂肪、低糖的新的動物營養原,柞蠶蛹蛋白含有18種氨基酸,人體必需氨基酸含量豐富,並含有10余種對人體有益的礦物質元素和5種維生素。據此以動、植物食品爲對照,對柞蠶缫絲蛹和鮮蛹進行了科學的對比分析與評價,爲開發利用蠶蛹提供了詳盡可靠的科學依據。
   该项研究于1988年获省农业厅技术改进成果三等奖。